Vi Konsumenter är en ung, fristående och partipolitiskt obunden organisation för alla konsumenter.
Fylligare rapportering från VK:s seminarium Skilda världar
Gunnela Ståhle inledde med att hon hade med sig en lista över nationella miljökvalitetsmål, boken ”En jord för alla” men också Food and Friends Matrapport 2025, vilket speglar våra utmaningar. Trots att Vi Konsumenters seminarium den 26 november kolliderade med Mistra Sustainable Consumption, Veterinärmedicinens 250-årsjubileum och LRF:s gröna näringslivsdag, lyckades vi samla en bred och mycket kompetent skara för att diskutera hur de skilda världarna ska kunna mötas i en gemensam vision om ett hållbart livsmedelssystem och en hälsosam konsumtion.
Auditoriet, som bestod av 45 personer representerade myndigheter, länsstyrelse, miljö- och konsumentorganisationer, lantbruksnäringen, dagligvaruhandel d v s flera av de intressenter som på sikt, skulle kunna skapa en konstruktiv dialog. Våra tre inledare Gunnar Rundgren, Helena Hansson, SLU och Markus Hoffman, LRF visade på olika perspektiv på frågan – ett ”ekologiskt” angreppsätt där inte minst en omfördelning av våra djurslag är en utmaning, ett systemtänkande där målen i Hälsomyndighetens och Livsmedelsverkets rapport från 2024 anges som exempel och en redovisning av hur lantbruksnäringen levererar ekosystemtjänster och ska åtgärda utmaningen av för hög ammoniakavgång.
Presentationerna bifogas här:
Peter Sylwan, vetenskapsjournalist visar att ett maximalt utnyttjande av fotosyntesen i odlingen ger stora miljöfördelar och kommer att minska behovet av insatsmedel. (VK ber om ursäkt för bilden på Peter Sylwan. Dess usla kvalitet kommer sig av hans digitala medverkan.) Isabell Moretti, Svensk Kött ser med oro på utvecklingen på hur importen av kött ökar. Dålig lönsamhet minskar antalet svenska köttbönder. Maria Lundesjö, Axfoundation framförde att vi inte kan lösa klimat, hälsa, beredskap och lönsamhet var för sig. Vi måste börja prata system, inte sektorer. Det vi saknar är en gemensam bild av vad det hållbara matsystemet faktiskt ska leverera. Vilken mat ska vi producera i Sverige om vi utgår från planetens gränser, från folkhälsan, från våra naturgivna resurser?
Karin Brynell, Svensk Dagligvaruhandel, som just kom från Den gröna näringslivsdagen pekade på skillnaden i problembeskrivning och utmaningar. Dagligvaruhandeln måste agera. Men vi måste också ha tålamod med konsumenterna och tänka ut lösningar som kräver mindre uppoffringar och därmed ta många små steg. Jan Bertoft f d generalsekreterare i Sveriges Konsumenter saknade hälsan i debatten och efterlyser politisk styrning. Anna Richert, WWF menade att vi behöver diskutera lösningar råvara för råvara och vi behöver öka konsumtionen av grova grönsaker. Hon efterlyste en matskatteväxling och att vi har en ödmjukhet inför att inga system kan bli perfekta. Med en matskatteväxling kan vi få stöd av fler grupper. Debatten blev livlig innan vi avnjöt en god linssoppa i Oscars källare.
Dagens seminarium var en upptakt till en nödvändig dialog. Vi behöver ett samtal kring vilken riktning produktion och konsumtion av livsmedel ska ta i Sverige. Vilka styrmedel och incitament som behövs. Vi Konsumenter hoppas att någon aktör vill ta bollen och fortsätta samtalet. Vi Konsumenter med förhoppningsvis flera samarbetspartner kommer att lyfta frågorna med politiker i Almedalen.
Årets hållbarhetskock blev Dorotea ”Tea” Malmegård som fick det fina diplomet och den stora äran. Ytterst välförtjänt! Läs inlägget om henne här.
