Nyhetsbrev december 2025 – kan skilda världar mötas?

Seminariet 26 november
Kan skilda världar mötas kring en hållbar produktion och hälsosam konsumtion av mat?

Trots att Vi Konsumenters seminarium den 26 november kolliderade med ett antal andra stora aktiviteter lyckades vi samla en bred och mycket kompetent skara för att diskutera hur de skilda världarna ska kunna mötas i en gemensam vision om ett hållbart livsmedelssystem och en hälsosam konsumtion. Auditoriet, som bestod av 45 personer representerade myndigheter, länsstyrelse, miljö- och konsumentorganisationer, lantbruksnäringen, dagligvaruhandel m fl,  det vill säga flera av de intressenter som på sikt skulle kunna skapa en konstruktiv dialog.

Våra tre inledare Gunnar Rundgren, Helena Hansson, SLU och Markus Hoffman, LRF visade på olika perspektiv på frågan – ett ”ekologiskt” angreppsätt där inte minst en omfördelning av våra djurslag är en utmaning, ett systemtänkande från Mistra Food Future där målen i Hälsomyndighetens och Livsmedelsverkets rapport från 2024 anges som exempel och en redovisning av hur lantbruksnäringen levererar ekosystemtjänster och ska åtgärda utmaningen av för hög ammoniakavgång. Presentationerna kan hämtas här.

Citat från några inlägg i samtalet. Peter Sylwan, vetenskapsjournalist visar att ett maximalt utnyttjande av fotosyntesen i odlingen ger stora miljöfördelar och kommer att minska behovet av insatsmedel. Isabell Moretti, Svensk Kött ser med oro på utvecklingen på hur importen av kött ökar. Dålig lönsamhet minskar antalet svenska köttbönder. Maria Lundesjö, Axfoundation framförde att vi måste börja prata system, inte sektorer. Det vi saknar är en gemensam bild av vad det hållbara matsystemet faktiskt ska leverera. Vilken mat ska vi producera i Sverige om vi utgår från planetens gränser, från folkhälsan, från våra naturgivna resurser? Karin Brynell, Svensk Dagligvaruhandel, som just kom från Den gröna näringslivsdagen pekade på skillnaden i problembeskrivning och utmaningar. Dagligvaruhandeln måste agera. Men vi måste också ha tålamod med konsumenterna och tänka ut lösningar som kräver mindre uppoffringar och därmed ta många små steg.

Jan Bertoft f d generalsekreterare i Sveriges Konsumenter saknade hälsan i debatten och efterlyser politisk styrning. Anna Richert, WWF menade att vi behöver diskutera lösningar råvara för råvara. Hon efterlyste en matskatteväxling och att vi har en ödmjukhet inför att inga system kan bli perfekta. Med en matskatteväxling kan vi få stöd av fler grupper.
Dagens seminarium var en upptakt till en nödvändig dialog. Vi behöver ett samtal kring vilken riktning produktion och konsumtion av livsmedel ska ta i Sverige. Vilka styrmedel och incitament som behövs. Vi Konsumenter hoppas att någon aktör vill ta bollen och fortsätta samtalet. Vi Konsumenter med förhoppningsvis flera samarbetspartner kommer lyfta frågorna med politiker i Almedalen.

Årets hållbarhetskock
Vi Konsumenter har sedan 2014 delat ut diplom till årets hållbarhetskock. Förra året var det Jessie Sommarström. I år var det Dorotea, ”Tea” Malmegård, som mottog diplomet på seminariet. Teas filosofi är att laga mat med hjärtat och alltid ha hållbarhet med fokus på kvalitet, värme och omtanke. Tea driver restaurangen DOMA på Östermalm. Läs mer om Tea och motiveringen till priset här.

Styrelsen för Vi Konsumenter vill önska alla medlemmar en riktigt skön helg och tack för det här året. Vi ses nästa år på årsmötet och förhoppningsvis i Almedalen.

Gunnela Ståhle
Christina Möller
Mariell Juhlin
Sören Persson
Carina Lundgren
Inger Helgesson
Anders Engström