Vi Konsumenter bjuder in till seminarium och samtal om skilda världar

Skilda världar – var finns målkonflikterna kring hållbar svensk livsmedelsproduktion och hälsosam matkonsumtion?

När: 26 november 2025 kl. 17.30 – 20.30
Var: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien
Drottninggatan 95 B, Stockholm
Det går också att delta digitalt, länk skickas.

• Hur ska Sveriges matproduktion utformas för att hålla sig inom planetens gränser, möta nationella miljömål, inte sänka djurskyddet (Livsmedelsstrategin 2017) och öka beredskapen?
• Vad ska vi äta för att främja en god hälsa?

17.30 – 17.35 Välkommen, introduktion
Gunnela Ståhle, ordförande Vi Konsumenter

17.35 – 17.55 Hur ska vi forma en hållbar svensk matproduktion?
Gunnar Rundgren, författare, jordbrukare

18.00 – 18.15 Ett systemperspektiv på livsmedelskonsumtion, produktion och hälsa
Helena Hansson, professor i nationalekonomi, SLU, programchef Mistra Food Futures

18.15 – 18.30 Kan lantbruket leverera?
Markus Hoffman, hållbarhetsansvarig, LRF

18.30 – 19.15 Samtal under ledning av Gunnela Ståhle med förberedda inlägg från intressenter.

Efter samtalet går vi ned till trivsamma Oscars Källare där vi serveras en god måltid. Till varmrätten serveras vin och ett alkoholfritt alternativ till självkostnadspris.

Tyvärr missade vi i tidigare utskick att ange kostnaden för att bara delta i seminariet:

Enbart seminarium: 150 kr.
Seminarium och måltid för medlemmar i Vi Konsumenter: 275 kr.
Seminarium och måltid för andra gäster: 325 kr.
Betala till Vi Konsumenters plusgiro 41 80 03-0 eller Swish 123 345 1804.

Anmälan till: Gunnela Ståhle, gunnela.stahle@gunnela.nu

Glöm inte att ange avsändare, e-postadress och om du vill delta på plats eller digitalt.
Sista anmälningsdag 19 november.

Välkomna!
Gunnela Ståhle, Mariell Juhlin, Christina Möller, Sören Persson, Carina Lundgren, Inger Helgesson och Anders Engström.

Bakgrund
I Sverige finns skilda världar när det gäller vad, hur mycket och hur maten ska produceras. Den ena världen, med stöd av regeringens Livsmedelsstrategin 2.0, består av LRF med organisationsmedlemmar samt branschorganisationerna och livsmedelsföretagen. Dessa driver mot en ökning av svensk livsmedelsproduktion och argumenten är ökad beredskap och robusthet.

I den andra världen finns myndigheter, organisationer och forskning som driver mot en ändrad konsumtion och att detta ska medföra en produktion i mer hållbar riktning med fokus folkhälsa och klimat. Huvudfokus ligger på en övergång från animalier till mer växtbaserad mat. Som underlag finns Livsmedelsverkets kostråd, EAT Lancet från 2019 och 2025, Formas plattform PLATE, Nordiska Näringsrekommendationer från 2023 och Mistra Food Future.

En tredje värld utgörs av den breda mängden konsumenter, som inte kan förväntas göra informerade och medvetna val. Det är svårt att få gehör för kostråden, många fokuserar snarare på pris än på hållbar hälsosam mat.